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禽畜屠宰“标准化”让百姓吃上“放心肉”

保证舌尖上的安全,让百姓吃上“放心肉”,畜禽屠宰环节至关重要。为逐步规范我省畜禽屠宰职业出产运营行为,保证肉品质量安全,近日,省农业厅印发《全省畜禽屠宰规范化创立实施方案》,决定在全省规模组织展开全省畜禽屠宰规范化创立活动。2018—2020年,全省将创立30个生猪屠宰规范化企业,创立30个牛、羊、鸡、鸭屠宰规范化企业,在生猪屠宰规范厂中向农业部引荐5个生猪屠宰规范化演示厂。

  《实施方案》明确规定,参与规范化创立活动的屠宰厂应具有以下条件:契合我省工业发展规划;依法展开出产运营活动,无违法行为;近两年未发出产品质量安全事情,未发作严重动物疫情和人畜共患病疫情;2017年屠宰生猪3万头以上,屠宰牛3000头以上,屠宰羊3万只以上、屠宰鸡500万只以上、鸭500万只以上。

  生猪屠宰演示厂创立,在到达生猪屠宰规范化的基础上,要求一起做到猪源操控体系健全、品牌运营体系健全、信息化管理体系健全。所屠宰生猪首要来自屠宰厂自有养猪场和(或)签约养猪场,树立入厂生猪动物检疫合格证明和用药记载查验存档制度并有用履行;创立自有肉类品牌,具有完善的产品销售渠道,配有专用的肉品运输车辆,具有切割包装等深加工才能;树立视频监控体系,装置在线视频监控设备,并与监管部门联网运转。

  据悉,我省已建立畜禽屠宰规范创立活动专家组,对申报畜禽屠宰规范化企业和市县畜禽屠宰管理人员进行训练,辅导企业展开规范化创立,检验规范化企业等内容。2018年8月起,畜禽屠宰企业按程序请求并展开规范厂创立,省农业厅按年度分三批组织检验规范厂。2019年1月起,规范厂按程序请求并展开演示厂创立,农业厅组织检验演示厂。2020年7月起,省农业厅充分发挥演示厂演示引领效果,全面提高屠宰职业规范化水平。2020年12月底前,省农业厅将畜禽屠宰规范化创立总结报告报送农业部兽医局。

  关于检验合格的规范厂和演示厂实施动态管理制度,发现不契合规范厂和演示厂创立条件的、发作严重动物疫情或人畜共患病疫情的、发出产品质量安全事情或安全出产事端的,须限期整改,到期仍不合格的,撤销规范厂或演示厂称谓。(贾蕴)

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